• Món ăn ngon dễ làm

    Món ăn ngon dễ làm

    Chúng tôi mong muốn chia sẻ đến các bạn cách chế biến những món ăn ngon và dễ làm.

  • Món ăn ngon dễ làm

    Món ăn ngon dễ làm

    Chúng tôi mong muốn chia sẻ đến các bạn cách chế biến những món ăn ngon và dễ làm.

  • Món ăn ngon dễ làm

    Món ăn ngon dễ làm

    Chúng tôi mong muốn chia sẻ đến các bạn cách chế biến những món ăn ngon và dễ làm.

  • Món ăn ngon dễ làm

    Món ăn ngon dễ làm

    Chúng tôi mong muốn chia sẻ đến các bạn cách chế biến những món ăn ngon và dễ làm.

  • Món ăn ngon dễ làm

    Món ăn ngon dễ làm

    Chúng tôi mong muốn chia sẻ đến các bạn cách chế biến những món ăn ngon và dễ làm.

  • Món ăn ngon dễ làm

    Món ăn ngon dễ làm

    Chúng tôi mong muốn chia sẻ đến các bạn cách chế biến những món ăn ngon và dễ làm.

Cách làm giò sống vừa thơm vừa dai

0 nhận xét
Để làm giò sống ngon không khó chút nào, quan trọng là cách chọn thịt và cách xay.


Bạn hãy tham khảo cách làm giò sống dưới đây để chế biến những món ăn ngon dễ làm cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu:

- 500gr thịt nạc mông, chọn thịt mới, còn dẻo tay, sờ vào hãy còn ấm
- 2 muỗng nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 muỗng bột năng
- 1/3 muỗng bột nổi
- 1 chút nước lạnh.


Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thấm khô, lọc bỏ gân, thái thành những miếng nhỏ.


Bước 2: Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng bột năng, 1/3 muỗng bột nổi rồi trộn đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng cho hợp khẩu vị với gia đình mình.


- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho thịt vào ngăn đá khoảng 2-3h.


- Khi bỏ ra thấy thịt xôm xốp là được.


Bước 3: Chia thịt làm 2 lần cho vào máy xay, xay nhuyễn. Không nên xay thành 1 lần như vậy sẽ nóng máy. Trong quá trình xay, các bạn nên chế thêm nước lạnh vào để khi xay thịt không bị nóng. Nếu nóng thì món giò sống bở còn lạnh thì giò sống mới thơm, dai.


Bước 4: Cho thịt đã xay để trong ngăn đá khoảng 3-5h, lấy ra tiếp tục cho vào máy xay lần 2.


Sau khi xay xong, các bạn có thể dùng muỗng để quết tăng thêm độ dai mịn của giò sống. Thế là chúng ta đã có món giò sống thơm ngon, dẻo dai, mịn màng.Các bạn có thể dùng giò sống để hấp, chiên, nấu canh hoặc làm món giò sống bọc trứng cút chiên xù khiến cho trẻ nhỏ mê tít.


Chúc các bạn thành công với cách làm giò sống đơn giản này nhé!  

(Theo Eva)



Read more

Bánh mì bì hấp quen mà lạ

0 nhận xét
Một món ăn giản dị, dân dã rất ngon mà chắc hẳn mọi người đều biết đến nhưng ít khi thấy hàng, quán nào bán. Thế nhưng nay đã được tái hiện ở nhiều nhà hàng Việt sang trọng giữa phố phường lộng lẫy. Đó là đĩa bánh mì hấp nóng hổi vừa thổi vừa ăn...


Nguyên liệu: 

1 ổ bánh mì, 200g bì, 200g thịt nạc, 4 tép tỏi, 100g rau quế, 300g rau ăn kèm, 100g dưa chuột, 100g cà rốt, 5 nhánh hành lá, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, giấm, thính gạo; nước mắm chua ngọt ăn kèm

Các bước thực hiện: 

1. Bánh mì cắt miếng vừa ăn. Bì rửa sạch, luộc chín, thái sợi mỏng. Thịt nạc rửa sạch, ướp với nước mắm, hạt nêm, đường cho thấm sau đó cho vào chảo chiên rám cạnh, chờ thịt nguội thái sợi
2. Tỏi đập dập, băm nhuyễn, phi thơm. Hành lá cắt gốc, thái khúc ngắn. Rau ăn kèm rửa sạch, vắt ráo. Trộn đều hỗn hợp bì, thịt nạc, đường, thính gạo và tỏi phi
3. Rau quế rửa sạch, nhặt lá. Dưa chuột thái sợi, bỏ ruột. Cà rốt thái sợi ngâm giấm đường. Làm nóng dầu ăn, cho hành lá vào tạo hỗn hợp mỡ hành
4. Bánh mì cho vào xửng hấp khoảng 10 phút, xếp ra đĩa, quết một lớp hành phi, rau quế, dưa chuột, cà rốt và bì lên trên, cuộn với rau sống. Dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: 
Không nên sử dụng bánh mì còn mới, mà nên để bánh mì khoảng 2 ngày, khi hấp sẽ ngon hơn. Làm bì có thể dùng thịt nạc hoặc thịt đùi.

(Theo Monngonvietnam)



Read more

Tự tay làm chè khúc bạch chiêu đãi cả nhà

0 nhận xét
Tên nghe “lạ lạ” nhưng chè khúc bạch hoàn toàn không khó làm, bạn có thể tự tay nấu món ngon dễ làm, lại độc đáo, lạ miệng và mát lạnh để “chiêu đãi” cả gia đình.

Khẩu phần 4 người - Thực hiện 20 phút

Nguyên liệu:  300g kem tươi, 300ml sữa tươi, 500g nhãn tươi, 20ml tinh dầu hạnh nhân, 300g đường 680ml nước, 35g bột gelatine 20g, hạnh nhân cắt lát, rau câu và trái cây tùy ý

Ly chè khúc bạch mát lạnh

Thực hiện:

Bước 1: Gelatine hòa với 100ml nước cho vào lò vi sóng quay 5 phút. Hạnh nhân rang vàng, giữ giòn. Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Đun sôi 500ml nước với 100g đường và nhãn tươi cho vừa chín tới, tắt bếp, để ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Cho kem tươi, sữa tươi và phần đường còn lại vào nồi khuấy đều cho đường tan, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để hỗn hợp nóng già nhưng không sôi. Tiếp đó cho phần gelatine vào khuấy đều, thêm tinh dầu hạnh nhân, tắt bếp. Cho hỗn hợp vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Dọn chè ra chén, rắc hạnh nhân lên trên, có thể dùng kèm các loại rau câu, trái cây tùy thích.

Mách nhỏ:
Với phụ nữ mang thai không nên ăn chè khúc bạch nhiều vì có quả nhãn. Phụ nữ mang thai thường bị nóng, ăn nhãn nhiều sẽ tăng nóng trong người, đau bụng dưới, dễ dẫn tới sảy thai.
                                                                  

                                                                                                                       Theo Món Ngon Việt Nam


Read more

Thịt bò xào mì trứng ngon tuyệt

0 nhận xét
Thịt bò xào mì cùng rau xanh là một ý tưởng hay cho những ngày chị em không có nhiều thời gian nấu nướng.


Cách làm bò xào mì trứng rất đơn giản lại nhanh gọn, chị em hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 150g – 200g thịt bò thái lát mỏng
- 240g mì trứng
- 3 quả ớt xanh; 15ml dầu ăn; 2 tép tỏi thái lát; 1 vài giọt dầu mè; 1 quả ớt đỏ; 5g muối; 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5g bột thì là
Gia vị tẩm ướp
- 5g muối; 5g bột ngô; 5g hạt tiêu dạng bột; 5ml rượu vang nấu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với các gia vị tẩm ướp, trộn đều, đặt sang một bên.


Bước 2: Thái ớt thành các lát mỏng.
- Đun sôi nước rồi chần mì trứng trong vòng khoảng 4 phút. Sau đó, vớt mì ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, thêm một vài giọt dầu mè rồi trộn đều.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm. Thêm thịt bò thái lát vào xào cho đến khi tái.
- Thêm ớt vào xào cho đến khi mềm. Sau đó, cho mì vào, thêm ít xì dầu và muối. Trộn đều rồi tắt bếp.


Bước 3: Thêm ít bột thì là, trộn đều. Rắc ít hành lá rồi thưởng thức thịt bò xào mì trứng.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon thịt bò xào mì trứng.



Read more

Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

0 nhận xét
Bánh trung thu nhân khoai môn vừa thơm ngon, mềm mịn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ bánh:

- 400 gr bột mì
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 190 ml nước đường
- 80 ml dầu
- 1 muỗng cà phê mạch nha nếu có.


Cho phần nhân:

- 500 gr khoai môn
- 220 gr đường
- 60 ml dầu ăn
- 30 gr bột bánh dẻo + 15 gr bột mì + 40 ml dầu ăn hòa chung trong 1 cái chén.
- 8 lòng đỏ trứng muối ngâm qua rượu và gừng, sau đó nướng 10-15 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C.


Thực hiện:

Cách làm phần nhân:


Bước 1: Khoai môn lột vỏ rửa sạch thái miếng hấp chín hoặc nấu chín. Cho khoai môn vào nồi hấp chín hay luộc chín.


Bước 2: Cho khoai môn vào máy xay nhuyễn với đường. Bạn cũng có thể cho đường vào lúc sên nhân. Cả 2 cách đều được.


Bước 3: Đổ khoai môn vào chảo không dính cùng với dầu sên với lửa nhỏ khoảng 15 phút.


Bước 4: Sau đó cho chén bột mì dầu vào tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

Nhân khoai môn khi sên xong sẽ rất dẻo và thơm.


Bước 5: Để tránh nhân bị khô, khi sên xong bạn nhớ bọc màn thực phẩm và khi nguội thì vo viên tròn nhé.


 Cách làm phần vỏ bánh:

Bước 1: Cho đường + dầu + mạch nha và trứng vào 1 cái tô hay cup lớn hòa tan .


Bước 2: Cho bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho bột mịn dẻo. Khi kéo bột bạn thấy bột chạy bài không rời rạc là bột chuẩn. Lấy màn thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ.


Cách chia bột và nhân làm bánh:

Bước 1: Cân bột và nhân ở tỷ lệ 1:2 tức nhân 2 bột 1. Để dễ làm bạn lấy bột ấn vào khuôn và lấy ra cân bao nhiêu rồi sau đó bạn phân chia vỏ và nhân.


Bước 2: Nếu bạn làm khuôn 200gr thì bạn cân bột 70gr và nhân 130gr kể cả lòng đỏ trứng muối.

Bước 3: Nhân bạn cho lòng đỏ vào giữa rồi nắn tròn lại, còn nếu làm nhân không thì cứ vo tròn nhân thôi.


Bước 4: Bột cân xong rồi cũng vo tròn lại.

Bước 5: Đè dẹp miếng bột ra rồi cho nhân vào giữa vo tròn lại (giống như làm chè trôi nước). Bạn cứ từ từ ve miếng bột phủ hết phần nhân. Vì lúc này bột rất dẻo nên bạn yên tâm làm đừng sợ bị nức bánh.


Bước 6: Phủ 1 lớp bột mỏng vào khuôn sau đó cho cục bột có nhân vào ấn mạnh và đều, xong rồi gõ 3 phía để lấy bánh ra 1 cách dễ dàng. Xếp bánh ra khay. Phun 1 lần nước trước trước khi nướng. Nhớ là dùng bình xịt nước bạn nhé. Chỉ xịt nước sơ qua thôi. Không phải phun nước ướt bánh.


Xếp bánh lên khay nướng sẵn sàng.

Phần trứng thoa mặt bánh:

Tròng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã + 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá + 1 giọt màu vàng thực phẩm

Công đoạn nướng bánh:


- Mở 210 độ C hai lửa để nóng trước 10 phút. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút Qua 5 phút lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.


- Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa.


Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Qua 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là xong.


Ghi chú: Vì tùy theo loại bột mới hay củ mà bạn có thểm tăng giảm 1 chút xíu cho bột dẻo các bạn nhé. Thông thường bột khô sẽ rút nước nhiều hơn là bột mới.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu nhân khoai môn nhé!


(Nguồn Eva)



Read more

Dân dã thân thương món canh cá nấu chuối đậu

0 nhận xét
Canh cá nấu chuối đậu có vị ngọt của cá, bùi của chuối xanh và chua nhẹ của mẻ là món canh rất dễ ăn cho bất cứ thời điểm nào trong năm.


Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu chuối đậu:

1 con cá quả (có thể thay bằng cá nheo)
3 quả chuối xanh
2 bìa đậu phụ
100g thịt ba chỉ
Tía tô, hành lá, rau dăm
Nghệ, hành khô
Bột canh, nước mắm, mẻ

Chế biến:


Cá rửa sạch để ráo nước rồi xắt khúc, ướp với 1 thìa café bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhỏ, bột canh 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.



Chuối xanh tước vỏ, xắt khúc chừng 3cm rồi bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.



Ướp chuối với ½ thìa café bột nghệ, ½ thìa café gia vị.



Đậu cắt miếng vuông nhỏ rán vàng, để ra bát xóc với 1 chút bột canh cho ngấm gia vị.


Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, cho thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút.



Sau đó đổ nước ngập mặt chuối, đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh.



Hành lá, tía tô, rau dăm rửa sạch thái nhỏ.



Khi chuối gần như thì cho đậu phụ vào đun cùng, để chuối nhừ hẳn.



Cho rau hành vào thì tắt bếp, thêm 1-2 thìa canh nước mắm cho canh ngọt đậm đà. Múc canh ra bát và dùng với cơm trắng.

Thành phẩm

Món canh cá nấu chuối đậu có vị chua nhẹ của mẻ nên rất dễ ăn vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Chuối nhừ, cá ngọt đậm đà cùng với đậu thịt khiến cho vị giác của bạn luôn được thay đổi bởi các loại nguyên liệu trong món ăn.


Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon dễ làm rất dân dã mà đủ chất dinh dưỡng này nhé!

(Theo Afamily)



Read more

Cháo cá mú đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

0 nhận xét
Bạn hãy trổ tài làm món cháo cá mú đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng 
thức nhé!

Nguyên liệu:

- 1kg cá mú
- 1/2 lon gạo
- 50g đậu đỏ, 10ml rượu vang trắng, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 5g hành lá, 1 củ gừng, 10g đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn; Rau sống ăn kèm.


Thực hiện:

- Cá mú rửa sạch, lọc lấy thịt. Xương cá, đầu cá cho vào nồi ninh nhừ, lọc lấy nước cốt. Thịt cá ướp với, tiêu, hạt nêm, rượu vang, lòng đỏ trứng gà, để khoảng 20 phút cho thấm
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, cho thịt cá vào đảo nhanh tay đến khi sém vàng cạnh là được, tắt bếp
- Gạo vo sơ, để ráo, rang hơi vàng, cho vào nồi nước dùng cá nấu đến khi hạt gạo mềm, hạ lửa, cho thịt cá mú vào đun thêm 10 phút. Trước khi tắt bếp cho hành lá cắt khúc, gừng cắt chỉ, tiêu vào.
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6 tiếng cho nở mềm. Cho đậu đỏ vào nồi ngập nước, đun sôi, hạ lửa, đun thêm 30 phút cho đậu chín, thêm đường phèn vào nấu khoảng 10 phút, tắt bếp
- Múc cháo ra tô rưới đậu đỏ lên trên, dùng nóng với rau sống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ngon dễ làm này nhé!

Theo Quỳnh Giang (Món ngon Việt Nam)



Read more